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        冰淇淋是用什么做的

        来源:食品饮料 食品饮料百科知识 | By袁香丽 2019-05-05 10:09:45 浏览(54)

        冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成体积膨胀的冷冻饮品。

        冰淇淋

        它的主要原料是水、乳、蛋、甜味料、油脂和其他食品添加剂(包括稳定剂、乳化剂、着色剂以及各种口味来源的香料等)。其中的“乳”可以是鲜奶、奶粉、炼乳、稀奶油和乳清粉等;“蛋”可以是鲜蛋、冰蛋黄、蛋黄粉和全蛋粉。

        冰淇淋的原料里最重要的是奶油,美国对于冰淇淋的规定是至少含有10%以上的奶油脂肪,好的冰淇淋可能更高,它们最后会成为冰淇淋中的半固体介质,产生细腻的质感。

        通;够嵊猩倭康娜榛晾锤纳浦究帕R约白詈蟮闹矢。总的来说,奶油含量越多,冰淇淋就越高档、越美味。

        行业分类:食品 | 核心内容:冰淇淋是用什么做的
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